腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法 辣椒的腌制方法

材料:干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个


做法:


1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。


2.锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。


3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法 扩展

原料:红椒,油适量,盐适量,蚝油适量,蒜头适量。


方法如下:


1、红、黄、绿各一个彩椒洗净,各取一半,将彩椒切成菱形,将蒜瓣切片;


2、锅烧热放油,待油温到120度左右,放蒜片和盐爆香,将切好的彩椒放入锅中;


3、大火快速翻炒1至2分钟,加入蚝油再翻炒一会儿即可出锅,彩椒可依据个人习惯掌握翻炒时间。

腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法 扩展

所需原料青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。腌制方法将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。正常成色色泽绿,味咸辣。

腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法 扩展

腌辣椒整个腌又脆又绿,真的好吃,先把辣椒洗净空干水分,把辣椒用粗针扎几个孔,好进盐份,放盐腌岀水份,再酱油花椒烧放凉,放入大蒜片少许姜片,把酱油倒进去七天就能吃了。

腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法

相关新闻

联系我们

联系我们

888-888-8888

在线咨询: 点击这里给我发消息

邮件:admin@mscpw.cn

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信
关注微信
分享本页
返回顶部